100 g kuivattua sitruunankuorta
100 g juustokuminan siemeniä
½ kg manteleita tai hasselpähkinöitä
100 g chilirouhetta
30 g valkosipulijauhetta
30 g Maldon-suolaa

Raasta sitruunankuori ja kuivaa se 80 asteisessa uunissa. Paahda kuminansiemenet pannulla ja rouhi morttelissa. Paahda mantelit 175 asteisessa uunissa vartin ajan. Varo etteivät pähkinät pala! Kun pähkinät ovat jäähtyneet, rapsuta niistä kuoret pois. Sekoita kaikki aineet morttelissa tai tehosekoittimessa. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.

Resepti: Steamy Kitchen 15.9.2007

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...